Գարեջուրը խմիչք է, որը հնագույն է և շատ ժամանակակից: Մյուս կողմից, այս օրերին այս խմիչքի նոր տեսակները գրեթե ամեն օր են հայտնվում: Արտադրողները չեն դադարում գարեջրի նոր տեսակների զարգացումը պայքարում շատ մրցակցային շուկայի համար, որի հզորությունը գնահատվում է հարյուր միլիարդավոր եվրոներ միայն Եվրոպայում:
Շատ զարմանալի, զվարճալի և երբեմն խորհրդավոր միջադեպեր և միջադեպեր կապված են գարեջրի պատմության հետ: Սա զարմանալի չէ. Դրա արտադրության աշխարհագրությունը շատ ընդարձակ է, հարյուր հազարավոր մարդիկ զբաղվում են գարեջրագործությամբ, իսկ միլիարդավոր մարդիկ գարեջուր են խմում: Նման զանգվածայնությամբ չոր սպառման ցուցանիշները չեն կարող հետաքրքիր փաստեր չառաջացնել:
1. Չեխիան շարունակում է մնալ մեկ շնչի հաշվով գարեջրի օգտագործման հարցում աշխարհի վստահ առաջատար: Իհարկե, դա չի նշանակում, որ չեխերը այլ բան չեն անում, քան ընդհատումներով գարեջուր խմել այն խմելու համար. Երկիրը միլիարդավոր եվրոներ է վաստակում գարեջրի տուրիզմից: Այնուամենայնիվ, Չեխիայի ղեկավարությունը տպավորիչ է. Այս երկրի ցուցանիշը գրեթե մեկուկես անգամ գերազանցում է երկրորդ տեղում գտնվող Նամիբիայի ցուցանիշը (!): Տասը խոշոր սպառողներից են նաև Ավստրիան, Գերմանիան, Լեհաստանը, Իռլանդիան, Ռումինիան, Սեյշելները, Էստոնիան և Լիտվան: Ռուսաստանը վարկանիշում 32-րդն է:
2. Գարեջուրը թխած հացից հին է: Համենայն դեպս իրական, ծանոթ հաց թխելու համար անհրաժեշտ խմորիչը (ոչ թե ցորենի ալյուրից պատրաստված տորթեր) հայտնվեց հենց գարեջուր եփելուց հետո: Առավել պահպանողական գնահատականներով ՝ գարեջուրը ավելի քան 8000 տարեկան է: Ամեն դեպքում, գարեջուրը որպես ամենօրյա ըմպելիք պատրաստելու գրավոր բաղադրատոմսերը և նկարագրությունները թվագրվում են մ.թ.ա. 6-րդ հազարամյակի կեսերին: ե.
Հին Բաբելոնում նրանք չգիտեին, թե ինչպես զտել գարեջուրը և այն խմեցին ծղոտի միջով
3. Գարեջրի ՝ որպես «պլեբեյական ըմպելիքի» նկատմամբ վերաբերմունքը սկիզբ է առել Հին Հունաստանի և Հին Հռոմի ժամանակներից: Խաղողներն առատորեն աճում էին այդ հատվածներում, և գինու հետ կապված երբեք խնդիրներ չէին առաջանում: Գարին, որից գարեջուր էին պատրաստում, անասունների կեր էր: Հենց այս անասունների տերերի համապատասխան վերաբերմունքով այն մարդկանց նկատմամբ, ովքեր սպառում են գարիից պատրաստված ըմպելիքը:
4. Նախորդ փաստը լիովին հերքում է այն համոզմունքը, որ գարեջուրը ածիկ է, գայլը և ջուրը: Նրանք ասում են, որ Բավարիայի դուքսը նման հրամանագիր է արձակել 1516 թվականին, և այդ ժամանակից ի վեր հրամանագիրը միայն երկարացվել է: 16-րդ դարի սկզբին Բավարիայի դուքսը ուներ մի փոքրիկ հողակտոր, որը ոչ մի կերպ չէր առնչվում այսօրվա հարուստ Բավարիային, որում կենտրոնացած են համաշխարհային գարեջրագործների մեկ երրորդը: Բացի այդ, նրան հաջողվեց աղքատության և սովի մատնել իրեն ենթակա ներկայիս Հեռավոր Արևելքի հեկտարի անալոգային բնակչությանը: Այժմ բնակչությանը արագորեն կբացատրվեր գարիից պատրաստված ըմպելիքի վնասը առողջությանը և միևնույն ժամանակ գարու տորթերի առողջական օգուտները: Այն ժամանակ ժամանակներն ավելի պարզ էին, և դուքսը ստիպված էր կտրել տնային գարեջրագործների գլուխները, ովքեր ցանկանում էին ցորենի հաց ուտել և վարսակից գարեջուր եփել:
Բավարիայի դուքս
5. Քրիստոնեական եկեղեցու հիմնադիրները նույնպես մեծ ներդրում ունեցան գարեջրի սեւ PR- ում: Օրինակ, Սուրբ Կիրիլը երբեք չէր հոգնում տեղեկացնել Ալեքսանդրիայի թեմի ծխական համայնքներին, որ աղքատների կողմից գինու փոխարեն օգտագործվող ցեխոտ ըմպելիքը անբուժելի հիվանդությունների արդյունք է: Պետք է մտածել, որ խաղողի գինին պարբերաբար և համապատասխան քանակությամբ մատուցվում էր այդպիսի սուրբ մարդու սեղանին:
6. Բայց Բրիտանական կղզիներում գարեջուրը, ի տարբերություն մայրցամաքային Եվրոպայի և Միջերկրական ծովի, պարզվեց, որ դա քրիստոնեացման հիանալի միջոց է: Անհրաժեշտ էր, օրինակ, իռլանդացիներին տեղեկացնել, որ Սանկտ Պատրիկը նախ գարեջուր է բերել կղզիներ, քանի որ theմրուխտյան կղզու բնակիչները շտապել են քրիստոնեական հավատքի մեջ մտնել ամբողջ տոհմերով. Եղե՞լ է այդպիսի Աստված, որը ոչ միայն թույլ է տալիս, այլ նաև խորհուրդ է տալիս օգտագործել ալկոհոլ: Հետո պարզվեց, որ Պատրիկը խստորեն արգելում է ալկոհոլ օգտագործել, ինչը մարդկանց հավասարեցնում է անասունների հետ, բայց արդեն շատ ուշ էր: Իռլանդացի քարոզիչները սկսեցին կրել քրիստոնեության լույսը և գարեջուր խմելու սովորությունը ամբողջ Հյուսիսային Եվրոպայում:
Սուրբ Պատրիկը ըստ գարեջրի սիրահարների. Եւ՛ երեքնուկ, և՛ բաժակ
7. Triad «գինի - գարեջուր - օղի» հիանալի կերպով պատկերում է Եվրոպայի կլիման: Հարավային երկրներում, ինչպիսիք են Իտալիան, Ֆրանսիան կամ Իսպանիան, գինին հիմնականում սպառում են: Կլիման այստեղ թույլ է տալիս ոչ միայն կերակրել, այլ նաև խաղող աճեցնել, որը գոյատևման տեսանկյունից բացարձակապես անօգուտ է: Դեպի հյուսիս կլիման դառնում է ավելի խիստ, բայց դա թույլ է տալիս անհրաժեշտ հացահատիկի ավելցուկը տեղափոխել գարեջրի արտադրության համար: Դրանից բխեց գարեջրի ժողովրդականությունը Բելգիայում, Բրիտանիայում, Հոլանդիայում և Արևելյան Եվրոպայում: Ռուսաստանում գարեջուրը տարածված էր հիմնականում հարավային շրջաններում (չնայած նույնիսկ Նովգորոդը հայտնի էր գարեջրագործներով). Հյուսիսից ավելի շատ խմիչքներ էին պահանջվում ուտելի ճարպերը բաժանելու համար, իսկ գարեջուրը մանկական ըմպելիք էր: Եվ նույնիսկ հիմա, ճիշտն ասած, տղամարդկանց ընկերությունում գարեջուրը շատ հաճախ տաքացում է լուրջ խնջույքից առաջ:
8. Սափրագլուխը և շշալցված գարեջուրը նույնն են. Ոչ ոք չի տեղադրի հազար հեկտոլիտր գարեջրի հզորությամբ գարեջրատանը առանձին տողեր: Տարբերությունը կարող է լինել միայն այն բանում, թե որքան բենզին չի խղճում բարմենը շշալցման ժամանակ:
9. «Մութ դարերում» գարեջուրը նույնքան վանքերի ապրանքային նշան էր, որքան զանգի զանգը: Ներկայիս Շվեյցարիայի տարածքում գտնվող Սեն-Գալենի մեծ վանքի օրինակով երեք խոշոր գարեջրի գործարաններ ստեղծվեցին խոշոր վանքերում ՝ իրենց սպառման, ազնիվ հյուրերի և հասարակ-ուխտավորների համար: Հայտնի է, որ իր համար պատրաստված գարեջուրը զտված էր. Չզտված գարեջուրը նույնպես հարմար էր հյուրերի համար: Եվրոպայում «Վանական» անունը վերաբերվում է նույն կերպ, ինչ «կոնյակ» անվանումը. Միայն որոշ վանքեր և ընկերություններ, որոնք համագործակցում են նրանց հետ, կարող են իրենց արտադրանքը անվանել «Վանական գարեջուր»:
Վանական գարեջրի գործարան Չեխիայում
10. Գարեջուրը մեծացնում է կաթնարտադրությունը կերակրող կանանց մոտ: Սա հայտնի էր վաղուց, և փաստը հաստատում են ժամանակակից հետազոտությունները: Կաթի արտադրության վրա ազդում է ածխաջրածին բետագլուկանը, որը կա ինչպես վարսակի, այնպես էլ գարու մեջ: Միևնույն ժամանակ, գարեջրի մեջ ալկոհոլի համամասնությունը որևէ կերպ չի ազդում բետագլուկանի արտադրության վրա, հետևաբար, որպեսզի կերակրող մայրը ավելի շատ կաթ ունենա, կարող եք խմել ոչ ալկոհոլային գարեջուր:
11. Չնայած ասեկետի և նահատակի իր հեղինակությանը, բողոքական կրոնի հիմնադիր Մարտին Լյութերը մեծ խմիչք էր: Իր քարոզներում նա փաստարկեց, որ ավելի լավ է նստել փաբում եկեղեցու մտքերով, քան գարեջրի մտքերով եկեղեցում: Երբ Լյութերն ամուսնացավ, նրա ընտանիքը տարեկան 50 գիլդեն էր ծախսում հացի վրա, 200 գիլդեն տարեկան մսի վրա, իսկ 300 գիլդեն տարեկան գարեջրի վրա: Ընդհանուր առմամբ, գերմանական նահանգները տարեկան արտադրում էին 300 լիտր գարեջուր մեկ անձի համար:
Մարտին Լյութերը կարծես մտածում էր այդ մասին
12. Պետրոս Մեծը, այցելելով Անգլիա, նկատեց, որ նավաշինության գրեթե բոլոր աշխատողները բարձրահասակ և ուժեղ էին, և նրանք բոլորը խմում են բեռնակիր: Այս փաստերը կապելով ՝ նա սկսեց ներմուծել անգլիական գարեջուր Սանկտ Պետերբուրգի նավաշինարաններում աշխատողների համար, որոնք կառուցվում էին: Ապագա կայսրը ինքը ՝ Անգլիայում կամ տանը, առանձնապես չէր սիրում գարեջուր ՝ նախընտրելով ավելի ուժեղ ըմպելիքներ: Փիթերը նախատեսում էր զանգվածաբար սպառված օղին աստիճանաբար փոխարինել պակաս ուժեղ խմիչքներով ՝ ներառյալ գարեջուրը: Այնուամենայնիվ, Ռուսաստանում զանգվածների հետ կապված տրամաբանական կառուցվածքները հաճախ չեն աշխատում: Գարեջուրը շատ ու հաճույքով սկսեց խմել, իսկ օղու օգտագործումը միայն աճեց: Եվ Ռուսաստանի իշխանությունները միշտ վախենում էին շատ ակտիվորեն պայքարել օղու դեմ. Դա բյուջեի համար չափազանց մեծ նշանակություն ուներ:
13. Գրեթե դետեկտիվ պատմություն պատահեց այն գարեջրի հետ, որը եփում էին Օսիայի տարածքում, երբ Գրիգորի Պոտեմկինը կայսրուհի Եկատերինայի սիրելին էր: Որոշ բարձրաստիճան անձինք Պոտեմկինին բերեցին մի քանի շիշ օսական գարեջուր: Ամենազոր ֆավորիտին դուր եկավ ըմպելիքը: Պոտեմկինը, որը սովոր չէր փող հաշվել, հրամայեց գարեջրագործներին իրենց սարքավորումների և իրերի հետ միասին տեղափոխել Սանկտ Պետերբուրգ: Արհեստավորներին բերեցին Ռուսաստանի հյուսիս, նրանք բարեխղճորեն սկսեցին գարեջուր եփել ու ... ոչինչ չստացվեց: Մենք փորձեցինք բաղադրիչների բոլոր հնարավոր համադրությունները, նույնիսկ ջուրը բերում էին Կովկասից - ոչինչ չօգնեց: Հանելուկը մինչ այժմ մնում է չլուծված: Իսկ Օսիայում նրանք շարունակում են խմել տեղական գարեջուր:
14. Բազմոցի մասնագետ-կենդանաբանները (ինչպես կոչվում է գարեջրի գիտություն) սիրում են խոսել այն մասին, որ այժմ ամբողջ գարեջուրը փոշոտ է: Նորմալ, ճիշտ գարեջուրը եփում են միայն մի քանի մինի-գարեջրատներում, որոնք, իհարկե, այցելել է փորձագետը: Փաստորեն, հենց միկրոտնագործարաններում է օգտագործվում ածիկի քաղվածքի մեծ մասը ՝ նույն փոշին: Դրա օգտագործումը թույլ է տալիս արագացնել գարեջրի պատրաստման գործընթացը. Այս գործընթացից միանգամից երեք փուլ է նետվում. Հումքը մանրացնելը, տրորել (տաք ջրով լցնել) և զտել: Փոշը պարզապես զտված է ջրով, եռացրած, խմորված, ֆիլտրացված և թափված: Տեսականորեն դա շահավետ է, բայց գործնականում ածիկի քաղվածքը մի քանի անգամ թանկ է, քան բնական ածիկը, ուստի դրա օգտագործումը գարեջրի զանգվածային արտադրության մեջ անշահավետ է:
15. Գարեջրի ուժը կախված է միայն արտադրողի երեւակայությունից: Եթե հաշվի չառնեք ժամանակակից ոչ ալկոհոլային սորտերը, ապա ամենաքնքուշ գարեջուրը պետք է ճանաչվի որպես գարեջուր Գերմանիայում 1918 թ. Ըստ ամենայնի, ի հիշատակ Առաջին համաշխարհային պատերազմում կրած պարտության, գերմանացի գարեջրագործներից մեկը պատրաստում էր բազմազանություն, որի ուժը նույնիսկ 0,2% -ի չէր հասնում: Եվ շոտլանդացիները հակված են ալկոհոլային այլասերումների, բայց ավելի շուտ չոր գարեջուր են կազմում 70% ուժ չունեցող թորում. Նրանք պարզապես սպասում են սովորական գարեջրի ուժգնության բարձրացմանը `ջրի գոլորշիացման պատճառով:
16. Գարեջրագործությունը եկամտաբեր բիզնես է, իսկ արտադրության մենաշնորհի պայմաններում `կրկնակի շահութաբեր: Բայց շուկան մենաշնորհելու ցանկությունը կարող է դաժան կատակ խաղալ ամենաշահութաբեր բիզնեսի հետ: 18-րդ դարում այն ժամանակ Ռուսաստանի կայսրության մաս կազմող Տարտու քաղաքում գործում էին գարեջրագործների երկու գիլդիաներ ՝ մեծ ու փոքր: Հասկանալի է, որ նրանց միջև որևէ բարեկամության կամ համագործակցության մասին խոսք անգամ լինել չի կարող: Ընդհակառակը, գիլդիաները բողոքներով ու զրպարտություններով ռմբակոծեցին վարչական մարմինները: Ի վերջո, չինովնիկները հոգնեցին դրանից և հետ կանչեցին երկու գիլդիայի գարեջրի պատրաստման թույլտվությունները: Եփելու իրավունք ստացել են այրիներն ու որբերը, ովքեր չունեն եկամտի աղբյուրներ: Trիշտ է, որբ այսպիսի երջանկությունը տևեց ընդամենը 15 տարի. Հաջորդ բարեփոխման արդյունքում ստեղծվեցին լիցենզիա, որի գնի մի մասը բաժին էր ընկնում աղքատներին:
17. Սառը գարեջրի համը նույնն է, ինչ տաքը (իհարկե ողջամիտորեն տաք): Սառը գարեջրի համի մասին առասպելը հիմնված է ջերմության մեջ մարդու սենսացիաների վրա. Այս դեպքում սառը գարեջրի գավաթը իսկապես գերազանցում է աշխարհի բոլոր գանձերը: Բայց նույնիսկ 15 ° C ջերմաստիճանի պայմաններում գարեջուրը պահպանում է իր համը:
18. Չնայած պաստերիզացման գործընթացը կոչվում է Լուի Պաստերի անունով, բայց նա այն չի հնարել: Արևելքում ՝ Japanապոնիայում և Չինաստանում, արդեն վաղուց հայտնի է, որ կարճաժամկետ ջեռուցումը թույլ է տալիս երկար ժամանակ ավելացնել սննդի պահպանման ժամկետը: Պաստերը ժողովրդականացրեց միայն ջերմային մշակման այս մեթոդը: Ավելին, նրա հետազոտությունները, որոնց պտուղներն այժմ ակտիվորեն օգտագործվում են կաթի և դրա վերամշակման արտադրանքի արտադրության մեջ, ուղղված էին բացառապես գարեջրի վրա: Պաստերը, որը գործնականում երբեք գարեջուր չէր խմում, երազում էր գարեջրի շուկայում ղեկավարությունը խլել Գերմանիայից: Այդ նպատակով նա գնեց գարեջրի գործարան և սկսեց փորձեր կատարել: Շատ արագ, գիտնականը սովորեց, թե ինչպես կարելի է գարեջրի խմորիչ պատրաստել ավելի արագ, քան մյուս գարեջրագործները: Պաստերը գարեջուր էր պատրաստում գործնականում առանց օդային հասանելիության: Իր դիտարկումների և փորձերի արդյունքում Պաստերը հրատարակեց «Գարեջրի ուսումնասիրություններ» գիրքը, որը դարձավ տեղեկատու գիրք գարեջրագործների սերունդների համար: Բայց Պաստերին չհաջողվեց «տեղափոխել» Գերմանիան:
19. 19-րդ դարի վերջին 15 տարի շարունակ Jacեյկոբ Քրիստիան Յակոբսենը և Կառլ Յակոբսենը ՝ հայր և որդի, ավելի ռազմաշունչ մրցակցություն էին վարում Carlsberg ապրանքանիշի ներքո: Որդին, որը իր ձեռքն էր վերցրել առանձին գարեջրատուն, հավատում էր, որ իր հայրը ամեն ինչ սխալ է անում: Նրանք ասում են, որ Յակոբսեն ավագը չի ավելացնում գարեջրի արտադրությունը, չի օգտագործում գարեջրի արտադրության և վաճառքի ժամանակակից մեթոդներ, չի ցանկանում գարեջուր շշալցնել և այլն: Հոր վրդովմունքի պատճառով Կառլ Յակոբսենը իր գարեջրի գործարանը վերանվանեց Նի Կարլսբերգի և Սոյուզնայա փողոց, որը բաժանեց երկու գործարան, վերանվանվելով Rue Pasteur: Որոշ ժամանակ հարազատները մրցում էին թիթեղների չափի մեջ, նշելով փողոցում, ճիշտ էր, ճիշտ անունը: Այս ամենի հետ մեկտեղ անընդհատ աճում էին գարեջրի վաճառքի և եկամուտների ծավալները, ինչը Jacobsens- ին թույլ էր տալիս հավաքել հնաոճ իրերի հիանալի հավաքածուներ: Ironակատագրի հեգնանքով, հայրը մահացու մրսեց, երբ որդու հետ հաշտվելուց հետո նրանք գնացին Իտալիա ՝ ավելի շատ հնաոճ իրեր կաշառելու համար: Կառլը ընկերության միանձնյա սեփականատերը դարձավ 1887 թվականին: Այժմ Կարլսբերգ ընկերությունը գարեջրի արտադրողների աշխարհում 7-րդն է:
20. Յակոբ Քրիստիան Յակոբսենը հայտնի է նաև իր ալտրուիզմով: Նրա համար աշխատող Էմիլ Հանսենը հորինել է մաքուր գարեջրի խմորիչը միայն մեկ խցից աճեցնելու տեխնոլոգիան: Յակոբսենը կարող էր միլիոններ վաստակել հենց այս գիտելիքների շնորհիվ: Այնուամենայնիվ, նա վճարեց Հանսենին առատաձեռն բոնուս և համոզեց նրան, որ չպատենտավորի այդ տեխնոլոգիան: Ավելին, Յակոբսենը նոր խմորիչի բաղադրատոմսը ուղարկեց իր բոլոր մեծ մրցակիցներին:
21. Նորվեգացի Ֆրիտյոֆ Նանսենը, որը հայտնի էր իր բևեռային հետազոտություններով, «Ֆրամ» -ում լեգենդար ճանապարհորդությունից առաջ մանրակրկիտ հաշվարկեց նավի բեռը ՝ սպասվում էր, որ արշավանքը կտևի 3 տարի: Նանսենը կրկնապատկեց այդ ցուցանիշը և կարողացավ տեղավորել ամեն ինչ, ինչ իրեն անհրաժեշտ էր համեմատաբար փոքր նավի վրա: Բարեբախտաբար, ջուր տեղափոխելու անհրաժեշտություն չկար. Արկտիկայում բավականաչափ ջուր կա, չնայած պինդ վիճակում: Բայց հետազոտողը, ով շատ կոշտ էր ալկոհոլ օգտագործելու հարցում, տախտակ վերցրեց տասը բարել գարեջուր. Արշավախմբի գլխավոր ֆինանսական հովանավորները գարեջրագործներն էին ՝ Ռինգնես եղբայրները: Միևնույն ժամանակ, նրանք գովազդի կարիք չէին ունենում. Նանսենը իր հետ գարեջուր էր վերցնում և երախտագիտության զգացումից զեկուցում այդ մասին թերթերին: Եվ եղբայրները ստացան ինչպես գովազդ, այնպես էլ նրանց անունով կղզի:
[վերնագիր id = "attachment_5127" align = "aligncenter" width = "618"]
Նանսենը «Ֆրամի» մոտ
22. 1914-ի աշնանը Առաջին համաշխարհային պատերազմը, ասես, դադար վերցրեց, որպեսզի հետո հավաքի հազարավոր զոհերի հերթական խմբաքանակը: Արեւմտյան ճակատը կայունացավ, և Սուրբ Christmasննդյան նախօրեին որոշ տեղերում զինվորներն ու սպաները, իհարկե, ժողովրդական մակարդակով, համաձայնվեցին զինադադարի մասին: Հրաշքի էր նման. Զինվորները, որոնք ամբողջ աշուն նստած էին ցեխոտ, խոնավ խրամատներում, վերջապես կարողացան ուղղվել իրենց ամբողջ բարձրության վրա ՝ հակառակորդի ամբողջ տեսադաշտում: Ֆրանսիական Լիլից մի փոքր դեպի արևմուտք, բրիտանական և գերմանական ստորաբաժանումների գումարտակների հրամանատարները, տեսնելով, որ զինվորները սկսեցին միասին գարեջուր խմել ոչ մեկի երկրում, կեսգիշերից առաջ զինադադար կնքեցին: Soldiersինվորները երեք գարեջուր խմեցին, սպաները միմյանց գինի հյուրասիրեցին: Ավաղ, հեքիաթը շուտով ավարտվեց: Գարեջրի գործարանը, որից գերմանացիները գարեջուր էին բերել, շուտով խորտակվեց բրիտանական հրետանու կողմից, իսկ հետագա մարտերում միայն մի քանի խնջույք սպաներ ողջ մնացին:
23. Ադոլֆ Հիտլերի քաղաքական կարիերան ուղղակիորեն կապված էր գարեջրի, ավելի ճիշտ `գարեջրի հետ: Առաջին համաշխարհային պատերազմից հետո գերմանական գարեջրի սրահները վերածվեցին մի տեսակ ակումբների ՝ անցկացրեք ինչ միջոցառումներ եք ուզում, պարզապես մի մոռացեք գարեջուր գնել, և պարտադիր չէ վճարել սրահի վարձավճարը: 1919 թվին Հիտլերը, Շտերնեկերբոյի գարեջրի սրահում, տպավորեց Գերմանիայի աշխատավորական կուսակցության անդամներին ՝ ելույթ ունենալով միավորված և հզոր Գերմանիայի մասին: Նրան անմիջապես ընդունեցին կուսակցություն: Հետո այն ուներ մի քանի տասնյակ անդամ: Մեկ տարի անց ապագա Ֆյուրերը սկսեց գլխավորել կուսակցության աժիոտաժը, և կուսակցության ժողովն արդեն պահանջում էր գարեջրի սրահ Hofbräuhause, որը կարող էր տեղավորել 2000 մարդ: Նացիստական հեղաշրջման առաջին փորձը կոչվում է «Գարեջրի պուտչ»: Հիտլերը դա սկսեց հրացանով կրակելով Bürgerbrückeller գարեջրի սրահի առաստաղին: Նույն գարեջրի կարիերայում և Հիտլերի կյանքը կարող էր ավարտվել 1939 թվականին, բայց Ֆյուրերը մի քանի րոպե լքեց դահլիճը ՝ նախքան սյուներից մեկում տեղադրված հզոր պայթուցիկ սարքը գործի դնելը:
24. Եթե քսաներորդ դարի սկզբի մարզիկներին ասվեր դոպինգի դեմ ներկայիս պայքարի մասին, նրանք, ամենայն հավանականությամբ, պատմողին լավագույն դեպքում անվանում էին ապուշ:Միայն նախորդ դարի վերջին, բժիշկները համաձայնվեցին, որ մարզիկները դեռ չպետք է ուժեղացնեն իրենց ուժը ուժեղ ալկոհոլով մրցումների ընթացքում: «Միայն գարեջուր»: - դա նրանց դատավճիռն էր: Հեծանվորդները Տուր դե Ֆրանսում տարաները տանում էին ոչ թե ջրով, այլ գարեջրով: Հեծանվորդներին կտրելը գուցե կարճ կանգ է առել գարեջրի բարում: Մինչ բարմենը բաժակը լցնում էր փրփրուն ըմպելիքով, միանգամայն հնարավոր էր ծխել ՝ նստած մուտքի աստիճաններին: 1935 թ.-ի շրջագայության ժամանակ Julուլիեն Մոինոն օգտվեց այն փաստից, որ գարեջրի արտադրողը սեղանների վրա տեղադրեց հարյուրավոր շշեր սառը գարեջուր ՝ գծի եզրին: Մինչ peloton- ը լցնում էր նրանց ստամոքսներն ու գրպանները անվճար գարեջրով, Մուանոն 15 րոպե հեռացավ և ավարտեց միայնակ: Խմելով հաղթողին շնորհված գարեջուրը ՝ Մոինոն գերակայությամբ էր նայում եզրափակիչ մրցակիցներին:
25. Նույնիսկ գարեջրի հնարավոր նախուտեստների վերաբերյալ ակնարկների մակերեսային վերլուծությունը ցույց է տալիս. Նրանք ուտում են այս ըմպելիքը բացարձակապես այն ամենով, ինչ Աստված ուղարկել է: Գարեջրի նախուտեստները քաղցր ու աղի են, յուղոտ և բաղարջ, չոր և հյութալի: Կարծես թե ամենաօրիգինալ գարեջրի խորտիկը ուզբեկական ընկույզն է ՝ պատրաստված ծիրանի կորիզի միջուկից: Սերմերը հանվում են կեղևից, կտրում և ցանում նուրբ աղով: Այնուհետեւ դրանք մի քանի անգամ չորացնում են, լվանում և տաքացնում: Այս եղանակով պատրաստված ընկույզները կարող են օգտագործվել ցանկացած տեսակի գարեջրի հետ: Նախուտեստների հիթ-շքերթում պետք է ներառվի նաև Rettich- ը ՝ հատուկ երկար շաղգամը, որը մատուցվում է Գերմանիայում: Գարեջրի իսկական գերմանացի սիրահարը կրում է հատուկ դանակ, որի գոտին պատված է պատյանով մոտ երկու սանտիմետր երկարությամբ: Այս դանակով շաղգամը կտրվում է մեկ երկար պարուրաձեւ: Հետո աղեցին, սպասեցին, որ հյութը դուրս գա, և այն ուտեցին գարեջրի հետ:
