Ձուկը գրեթե բոլոր պաշտամունքներում և մշակույթներում ամենակարևոր խորհրդանիշներից մեկն է: Բուդդիզմում ձկները խորհրդանշում են ազատվել աշխարհիկ ամեն ինչից, իսկ հին հնդկական պաշտամունքներում դրանք նաև խորհրդանշում են պտղաբերություն և հագեցածություն: Բազմաթիվ պատմություններում և առասպելներում մարդուն կուլ տվող ձուկը այլաբանորեն պատկերում է «անդրաշխարհը», իսկ առաջին քրիստոնյաների համար ձուկը նշան էր, որը պատկերում էր նրանց հավատքի մեջ ներգրավվածությունը:
Վաղ քրիստոնյաների գաղտնի նշանը
Ձկների անձնավորվածության այսպիսի բազմազանությունը, ամենայն հավանականությամբ, պայմանավորված է նրանով, որ մարդը հին ժամանակներից ծանոթ է եղել ձկներին, բայց նա չի կարողացել ամբողջությամբ հասկանալ կամ, առավել եւս, ընտելացնել ձկները: Հին մարդկանց համար ձուկը մատչելի և համեմատաբար անվտանգ սնունդ էր: Սոված տարում, երբ ցամաքային կենդանիները թափառում էին, և երկիրը քիչ պտուղ էր տալիս, հնարավոր էր կերակրել ձկներով, որոնք կարելի է ձեռք բերել առանց կյանքի մեծ վտանգի: Մյուս կողմից, ձկները կարող են անհետանալ ոչնչացման կամ մարդու համար աննկատելի բնական պայմաններում նույնիսկ փոքր փոփոխության պատճառով: Եվ այդ ժամանակ մարդը զրկվեց սովից փրկության հնարավորությունից: Այսպիսով, ձկները սննդամթերքից աստիճանաբար վերածվեցին կյանքի կամ մահվան խորհրդանիշի:
Ձկների հետ երկար ծանոթությունը, իհարկե, արտացոլվեց մարդու առօրյա մշակույթում: Ձկներից հազարավոր ուտեստներ են պատրաստվում, ձկների մասին գրքեր ու ֆիլմեր են պատրաստվում: «Ոսկե ձկնիկ» կամ «ոսկոր կոկորդում» արտահայտությունները ինքնաբացատրվում են: Ձկների մասին առածներից և ասացվածքներից կարող եք առանձին գրքեր կազմել: Մշակույթի առանձին շերտ է ձկնորսությունը: Որսորդի բնածին բնազդը մարդու ուշադրությունը գրավում է նրա մասին ցանկացած տեղեկատվության վրա, լինի դա անկեղծ պատմություն, թե տեղեկություններ արդյունաբերականորեն օվկիանոսում բռնած միլիոնավոր տոննա ձկների մասին:
Ձկների մասին տեղեկատվության օվկիանոսն անսպառ է: Ստորև ներկայացված ընտրությունը, իհարկե, պարունակում է միայն դրա մի փոքրիկ մասը
1. Ձկնատեսակների ամենահեղինակավոր առցանց կատալոգի համաձայն ՝ 2019 թվականի սկզբին ամբողջ աշխարհում հայտնաբերվել և նկարագրվել է ավելի քան 34,000 ձկնատեսակ: Սա ավելին է, քան թռչունները, սողունները, կաթնասունները և երկկենցաղները միասին վերցրած: Ավելին, նկարագրված տեսակների քանակն անընդհատ աճում է: «Նիհար» տարիներին կատալոգը համալրվում է 200 - 250 տեսակներով, բայց ավելի հաճախ դրան տարեկան 400 - 500 տեսակ է ավելանում:
2. Ձկնորսության գործընթացը նկարագրված է հարյուրավոր գրական աշխատություններում: Նույնիսկ հեղինակների ցանկը շատ տեղ կխլեր: Այնուամենայնիվ, նշանակալի աշխատանքները դեռ արժե ուշադրություն դարձնել: Ձկնորսությանը ամբողջովին նվիրված ամենավտանգավոր աշխատանքը, հավանաբար, Էռնեստ Հեմինգուեյի «Manեր մարդն ու ծովն» պատմությունն է: Ողբերգության երեւակայական մասշտաբի այն կողմում Jerերոմ Կ. Omeերոմի «Նավակում գտնվող երեք տղամարդիկ» գրքից հմայիչ հեքիաթն է ՝ չհաշված շուն: Չորս հոգի պատմության հերոսին պատմեցին հսկայական ձուկ որսալու սրտաճմլիկ պատմությունները, որոնց մի փափուկ կենդանին կախված էր գավառական պանդոկում: Իշխանն ի վերջո գիպս էր: Այս գիրքը նաև տալիս է գերազանց հրահանգներ, թե ինչպես պատմել որսի մասին: Պատմողը սկզբում ինքն իրեն 10 ձուկ է վերագրում, յուրաքանչյուր բռված ձուկ գնում է մեկ տասնյակի: Այսինքն ՝ որսալով մեկ փոքրիկ ձուկ, կարող եք ապահով պատմել ձեր գործընկերներին պատմություններ ՝ «Կծում չի եղել, ես ամեն ինչից մի քանի տասնյակ բռնեցի և որոշեցի այլևս ժամանակ չկորցնել» ոգով: Եթե այս կերպ չափեք որսված ձկների քաշը, կարող եք էլ ավելի ուժեղ տպավորություն թողնել: Բուն գործընթացի նկարագրության բարեխիղճ տեսանկյունից Վիկտոր Քենինգը դուրս կգա մրցակցությունից: Լրտեսական վեպերի այս հեղինակն իր յուրաքանչյուր վեպում ամենաուշադիր կերպով նկարագրում էր ոչ միայն ճանճի ձկնորսության գործընթացը, այլև դրան պատրաստելը: Ձկնորսությունը, ինչպես ասում են, «հերկից» նկարագրվում է Միխայիլ Շոլոխովի կողմից «Հանգիստ Դոն» -ում. Հերոսը պարզապես մի փոքր ցանց է դնում հատակին և ձեռքով դուրս մղում տիղմի մեջ թաղված կարպը:
«Իշխանը գիպս էր ...»:
3. Ենթադրաբար, ձկներն ապրում են համաշխարհային օվկիանոսի բոլոր խորքերում: Ապացուցված է, որ ծովային սլոգներն ապրում են 8,300 մետր խորության վրա (Համաշխարհային օվկիանոսի առավելագույն խորությունը 11,022 մետր է): Quesակ Պիկարդը և Դոն Ուոլշը, ընկնելով 10 000 մետր իրենց Տրիեստում, տեսան և նույնիսկ լուսանկարեցին մի բան, որը նման էր ձկան, բայց աղոտ պատկերը թույլ չի տալիս հաստատուն պնդել, որ հետազոտողները լուսանկարել են հենց այդ ձկներին: Ենթաբևեռային ջրերում ձկներն ապրում են զրոյից ցածր ջերմաստիճանում (աղի ծովի ջուրը չի սառչում մինչև -4 ° C ջերմաստիճանում): Մյուս կողմից, ԱՄՆ-ում տաք աղբյուրներում ձկները կարող են հարմարավետորեն հանդուրժել 50-60 ° C ջերմաստիճան: Բացի այդ, որոշ ծովային ձկներ կարող են ապրել ոռնոցով, որը կրկնակի աղի է, քան օվկիանոսների միջինից:
Խորը ծովային ձկները չեն փայլում ձևի գեղեցկությամբ կամ նրբագեղ գծերով
4. Միացյալ Նահանգների արևմտյան ափի ջրերում կա մի ձուկ, որը կոչվում է գրունիոն: Հատուկ ոչինչ չկա, ձկները մինչև 15 սմ երկարություն ունեն Խաղաղ օվկիանոսում և ավելի հետաքրքիր: Բայց գրունյոնը շատ յուրօրինակ կերպով է ձվադրում: Լիալուսնից կամ նորալուսինից հետո առաջին գիշերը (այս գիշերները ամենաբարձր ալիքն են), հազարավոր ձկներ սողում են սերֆի եզրին: Նրանք ձվերը թաղում են ավազի մեջ. Հենց այնտեղ, 5 սմ խորության վրա, ձվերը հասունանում են: Ուղիղ 14 օր անց, կրկին ամենաբարձր ալիքում, դուրս եկած տապակները սողալով դուրս են գալիս մակերես և տարվում օվկիանոս:
Ձվադրման գրուններ
5. Ամեն տարի աշխարհում բռնում է շուրջ 90 միլիոն տոննա ձուկ: Այս ցուցանիշը տատանվում է այս կամ այն ուղղությամբ, բայց աննշանորեն ՝ գագաթնակետը 2015-ին (92.7 միլիոն տոննա), անկում ՝ 2012-ին (89.5 միլիոն տոննա): Բուծվող ձկների և ծովամթերքների արտադրությունն անընդհատ աճում է: 2011-ից 2016 թվականներին այն 52-ից հասել է 80 միլիոն տոննայի: Միջին հաշվով, Երկրի մեկ բնակչին տարեկան բաժին է ընկնում 20,3 կգ ձուկ և ծովամթերք: Մոտ 60 միլիոն մարդ մասնագիտորեն զբաղվում է ձկնորսությամբ և ձկնաբուծությամբ:
6. Գերազանց քաղաքական և տնտեսական հանելուկ է ներկայացված Լեոնիդ Սաբանեևի հայտնի երկհատորյակում ՝ Ռուսաստանի ձկների մասին: Հեղինակը, սակայն, իր յուրացրած նյութի մեծ տարածության պատճառով, այն ներկայացրեց պարզապես որպես հետաքրքիր դեպք ՝ չխորանալով վերլուծության մեջ: Պերեյասլավսկոյե լճում ձկնորսների 120 ընտանիքներ զբաղվում էին առանձին ծովատառեխ տեսակներ, որոնք, սակայն, շատ չէին տարբերվում մյուսներից: Herովատառեխ որսալու իրավունքի համար նրանք տարեկան վճարում էին 3 ռուբլի: Լրացուցիչ պայման էր ծովատառեխի վաճառքը վաճառական Նիկիտինին նրա կողմից սահմանված գնով: Նիկիտինի համար կար նաև մի պայման. Վարձել նույն ձկնորսներին `արդեն բռված ծովատառեխ տեղափոխելու համար: Արդյունքում պարզվեց, որ Նիկիտինը առևտրը գնում էր 6,5 կոպեկով, վաճառվում էր 10-15 կոպեկով ՝ կախված փոխադրման հեռավորությունից: 400,000 կտոր բռնած առևտրով ապահովվեց ինչպես 120 ընտանիքի բարեկեցություն, այնպես էլ Նիկիտինի շահույթ: Գուցե դա առաջին առևտրային և արտադրական կոոպերատիվներից էր:
Լեոնիդ Սաբանեև - որսի և ձկնորսության մասին փայլուն գրքերի հեղինակ
7. Ամենից շատ ծովային ձկները որսում են Չինաստանը, Ինդոնեզիան, ԱՄՆ-ը, Ռուսաստանը և Պերուն: Ավելին, չինացի ձկնորսները որսում են այնքան ձուկ, որքան իրենց ինդոնեզացի, ամերիկացի և ռուսաստանցի գործընկերները:
8. Եթե մենք խոսում ենք որսի տեսակների առաջնորդների մասին, ապա անվիճելի առաջին տեղը պետք է որ պատկաներ խարիսխին: Տարեկան միջինը որսվում է մոտավորապես 6 միլիոն տոննա: Եթե ոչ թե մեկ «բայց» - ի համար, անախչի արտադրությունը կայունորեն նվազում է, և 2016-ին այն կորցրեց իր երկաթբետոնը, ինչպես թվում էր մի քանի տարի առաջ, փլոկի առաջին տեղը: Առևտրային ձկների առաջատարներն են նաև թունա, սարդինելլա, սկումբրիա, Ատլանտյան ծովատառեխ և Խաղաղ օվկիանոսի սկումբրիա:
9. Երկրներից, որոնք ամենից շատ ձուկ են որսում ներքին ջրերից, առաջատար են ասիական երկրները ՝ Չինաստան, Հնդկաստան, Բանգլադեշ, Մյանմար, Կամբոջա և Ինդոնեզիա: Եվրոպական երկրներից միայն Ռուսաստանն է առանձնանում ՝ զբաղեցնելով 10-րդ տեղը:
10. Conրույցները, որ Ռուսաստանում բոլոր ձկները ներկրվում են, հատուկ հիմքեր չունեն: Ռուսաստան ձկների ներմուծումը գնահատվում է տարեկան 1,6 միլիարդ դոլար, և այդ ցուցանիշով երկիրը աշխարհում 20-րդն է: Միևնույն ժամանակ, Ռուսաստանը տասը երկրներից մեկն է. Ձուկ խոշորագույն արտահանող երկիրը ՝ տարեկան 3.5 միլիարդ դոլար վաստակելով ձկների և ծովամթերքների համար: Այսպիսով, ավելցուկը գրեթե 2 միլիարդ դոլար է: Այլ երկրներում ափամերձ Վիետնամը զրոյի է հասցնում ձկան ներկրումն ու արտահանումը, Չինաստանի արտահանումը գերազանցում է ներմուծումը 6 միլիարդ դոլարով, իսկ ԱՄՆ-ը 13,5 միլիարդ դոլարով ավելի շատ ձուկ է ներմուծում, քան արտահանում է:
11. Արհեստական պայմաններում դաստիարակված ձկների յուրաքանչյուր երրորդը կարպ է: Հանրաճանաչ են նաև Նեղոսի տիլապիան, խաչաձև կարպը և ատլանտյան սաղմոնը:
Կարպերը տնկարանում
12. Խորհրդային Միությունում գործում էր օվկիանոսի հետազոտական նավ, ավելի ճիշտ `երկու նույն անունով` «Վիտյազ»: Վիտյազում արշավախմբերի կողմից հայտնաբերվել և նկարագրվել են օվկիանոսի ձկների շատ տեսակներ: Նավերի և գիտնականների արժանիքների ճանաչմամբ ոչ միայն 10 տեսակի ձուկ է անվանակոչվել, այլև մեկ նոր տեսակ ՝ Վիտիազիելլա Ռաս:
«Վիտյազը» կատարել է ավելի քան 70 հետազոտական արշավախումբ
13. Թռչող ձկները, չնայած նրանք թռչում են թռչունների պես, նրանց թռիչքի ֆիզիկան բոլորովին այլ է: Որպես պտուտակ օգտագործում են հզոր պոչ, և նրանց թևերը միայն օգնում են պլանավորել: Միևնույն ժամանակ, թռչող ձկները օդում մեկ մնալով ի վիճակի են ջրի մակերևույթից մի քանի ցնցումներ կատարել ՝ երկարացնելով նրանց թռիչքը մինչև կես կիլոմետր հեռավորության վրա և ժամանակի ընթացքում մինչև 20 վայրկյան: Այն փաստը, որ ժամանակ առ ժամանակ նրանք թռչում են նավերի տախտակամած, դա նրանց հետաքրքրասիրությունից չէ: Եթե թռչող ձուկը չափազանց մոտենում է նավակին, ապա այն կարող է որսալ կողքից հզոր վերազինման մեջ: Այս հոսքը պարզապես թռչող ձուկը գցում է տախտակամածի վրա:
14. Ամենամեծ շնաձկները գործնականում անվտանգ են մարդու համար: Կետ շնաձկներն ու հսկա շնաձկները կերակրման եղանակով ավելի մոտ են կետերին ՝ նրանք ֆիլտրում են խորանարդ մետր ջուր ՝ դրանից ստանալով պլանկտոն: Երկարաժամկետ դիտարկումները ցույց են տվել, որ շնաձկների միայն 4 տեսակ է պարբերաբար հարձակվում մարդկանց վրա, և դա ամենևին էլ սովի պատճառով չէ: Սպիտակ, երկարաթև, վագրի և բութ քթով շնաձկների չափը (իհարկե մեծ հանդուրժողականությամբ), չափսերով մոտավորապես համեմատելի են մարդու մարմնի չափի հետ: Նրանք կարող են մարդուն տեսնել որպես բնական մրցակից և միայն հարձակվել այս պատճառով:
15. Երբ ռուսերենում հայտնվեց ասացվածքը. «Դրա համար կարկանդակը գետում է, որպեսզի խաչաձուկը չքնի», անհայտ է: Բայց արդեն 19-րդ դարի առաջին կեսին ռուս ձկնաբույծները դա գործնականում կիրառեցին: Գտնելով, որ լճակների արհեստական պայմաններում ապրող ձկները բավականին արագ են դեգրադացվում, նրանք սկսեցին սանձը թափել ջրամբարներ: Առաջացավ մեկ այլ խնդիր. Անհեթեթ գիշատիչները ոչնչացնում էին ձկների չափազանց շատ արժեքավոր տեսակներ: Եվ այդ ժամանակ հայտնվեց սազի բնակչությունը կարգավորելու պարզ և էժան եղանակ: Treesառերի, սոճիների կամ պարզապես խոզանակների կապոցները իջեցրին հատակը դեպի փոսը: Ձկների ձվադրման առանձնահատկությունն այն է, որ էգը ձու է դնում մի քանի կտոր կտորների մեջ, որոնք կցված են երկար ժապավենին, որը նա փաթաթում է ջրիմուռներով, ձողերով, խցաններով և այլն: Ձվադրելուց հետո ձվերի «կմախքը» բարձրացավ մակերես: Եթե անհրաժեշտ էր կրճատել թառի քանակը, դրանք ափ էին նետվում: Եթե սողնակները քիչ էին, տոնածառերը փաթաթվում էին ձկնորսական ցանցի մեջ ՝ հնարավոր դարձնելով ավելի մեծ քանակությամբ տապակած ձվերի դուրս գալ և գոյատևել:
Պերճի խավիար: Rապավեններն ու ձվերը հստակ տեսանելի են
16. Օձաձուկը միակ ձուկն է, բոլորն էլ ձվադրում են նույն տեղում ՝ Սարգասսո ծովում: Այս հայտնագործությունը կատարվել է 100 տարի առաջ: Դրանից առաջ ոչ ոք չէր կարող հասկանալ, թե ինչպես է բազմանում այս խորհրդավոր ձուկը: Օձերը տասնամյակներ շարունակ գերության մեջ էին, բայց նրանք սերունդ չեն տվել: Պարզվեց, որ 12 տարեկան հասակում օձաձկները երկար ճանապարհորդության են մեկնում դեպի Ամերիկայի արեւելյան ափ: Այնտեղ նրանք ձվադրում են և մահանում: Մի փոքր ավելի ուժեղ սերունդները գնում են Եվրոպա, որտեղ գետերի երկայնքով բարձրանում են դեպի իրենց ծնողների բնակավայրերը: Memoryնողներից հիշողությունը ծնողներին փոխանցելու գործընթացը մնում է առեղծված:
Պզուկների միգրացիա
17. Միջնադարից ի վեր տարածված անսովոր մեծ և հին խայտաբղետերի մասին լեգենդները թափանցել են ոչ միայն գեղարվեստական և ժողովրդական գրականություն, այլ նաև որոշ մասնագիտացված հրատարակություններ և նույնիսկ հանրագիտարաններ: Փաստորեն, պիկերը ապրում են միջինը 25-30 տարի և հասնում 35 կգ քաշի 1,5 մետր երկարությամբ: Կարկանդակի տեսքով հրեշների մասին պատմությունները կամ ուղղակի կեղծիքներ են («Բարբարոսայի կարկանդակի կմախքը» բաղկացած է մի քանի կմախքից), կամ ձկնորսական հեքիաթներ:
18. Սարդին կոչվում է պարզության համար `ընդամենը երեք շատ նման ձկների տեսակ: Նրանք տարբերվում են միայն իխթիոլոգների կողմից և բացարձակապես նույնական են կառուցվածքով, հյուսվածքով և խոհարարական հատկություններով: Հարավային Աֆրիկայում սարդինները ձվադրման ժամանակ հավաքվում են միլիարդավոր ձկների հսկայական դպրոց: Միգրացիայի ամբողջ ճանապարհով (և սա մի քանի հազար կիլոմետր է), դպրոցը սնունդ է ծառայում ջրային և փետուրավոր գիշատիչների հսկայական քանակի համար:
19. Ձվադրման համար սաղմոնը տարածության մեջ օգտագործում է կողմնորոշման մի քանի մեթոդներ: Distanceննդյան վայրից շատ հեռավորության վրա `սաղմոնը ձվադրում է նույն գետում, որտեղ նրանք ծնվել են, նրանց առաջնորդում են արևը և աստղերը: Ամպամած եղանակին նրանց օգնում է ներքին «մագնիսական կողմնացույցը»: Մոտենալով ափին ՝ սաղմոնը տարբերում է ցանկալի գետը ջրի համով: Տեղափոխվելով հոսանքի հոսանքն ի վեր ՝ այս ձկները կարող են հաղթահարել 5 մետրանոց ուղղահայաց խոչընդոտները: Ի դեպ, «գուֆը» սաղմոն է, որը քշում է ձվերը: Ձկները դառնում են անտարբեր և դանդաղ `նախանձելի որս ցանկացած գիշատչի համար:
Սաղմոնը ձվադրում է
20. Herովատառեխը Ռուսաստանի ազգային նախուտեստ է ոչ նախապատմական ժամանակներից: Ռուսաստանում միշտ շատ ծովատառեխ կար, այնուամենայնիվ, նրանք իրենց սեփական ձկներին վերաբերվում էին բավականին արհամարհական: Ներմուծված, հիմնականում նորվեգական կամ շոտլանդական ծովատառեխը լավ էր համարվում սպառման համար: Նրանց սեփական ծովատառեխը բռնել էին գրեթե բացառապես հալված ճարպի պատճառով: Միայն 1853-1856 թվականների theրիմի պատերազմի ժամանակ, երբ ներմուծված ծովատառեխն անհետացավ, նրանք փորձեցին իրենց սեփականը աղ դնել: Արդյունքը գերազանցեց բոլոր սպասելիքները. Արդեն 1855 թ.-ին 10 միլիոն կտոր ծովատառեխ վաճառվեց միայն սորուն, և այս ձուկը ամուր մտավ բնակչության նույնիսկ ամենաաղքատ խավերի առօրյա կյանք:
21. Տեսականորեն, հում ձկն ավելի առողջ է: Գործնականում, սակայն, ավելի լավ է ռիսկի չդիմել: Ձկների էվոլյուցիան վերջին տասնամյակների ընթացքում որոշ չափով հիշեցնում է սնկերի էվոլյուցիան. Էկոլոգիապես ոչ անվտանգ տարածքներում, նույնիսկ անհիշելի ժամանակներից, ուտելի սունկը կարող է վտանգավոր դառնալ: Այո, ծովային և օվկիանոսյան ձկներում չկան մակաբույծներ, որոնք բնորոշ են քաղցրահամ ձկներին: Բայց օվկիանոսների որոշ մասերի աղտոտվածության աստիճանը այնպիսին է, որ ավելի լավ է ձկներին ենթարկել ջերմային մշակման: Համենայն դեպս քայքայում է որոշ քիմիական նյութեր:
22. Ձկները մեծ դեղագործական ներուժ ունեն: Անգամ հները գիտեին այդ մասին: Գոյություն ունի հին եգիպտական ցուցակ ՝ հարյուրավոր բաղադրատոմսերով նյութերի համար, որոնք պայքարում են տարբեր հիվանդությունների դեմ: Այս մասին գրել են նաեւ հին հույները, մասնավորապես ՝ Արիստոտելը: Խնդիրն այն է, որ այս ոլորտում հետազոտությունները սկսվել են բավականին ուշ և սկսվել են շատ ցածր տեսական հիմքից: Նրանք սկսեցին փնտրել նույն թեթրոդոտոքսինը, որը ստացվում էր փքուն ձկներից միայն այն պատճառով, որ հաստատ գիտեին, որ այս ձուկը չափազանց թունավոր է: Եվ առաջարկը, որ շնաձկան հյուսվածքները պարունակում են նյութ, որը խանգարում է քաղցկեղի բջիջների տարածմանը, գործնականում փակուղի էր: Շնաձկներն իրականում քաղցկեղ չեն ստանում, և նրանք արտադրում են համապատասխան նյութեր: Այնուամենայնիվ, վերջին տասնամյակում գործը մնում էր գիտական փորձերի փուլում: Հայտնի չէ, թե որքան ժամանակ կպահանջվի, մինչև հնարավոր դեղամիջոցները գան կլինիկական փորձարկումների փուլ:
23. Իշխանը ամենակենսառու ձկներից է: Հարմար պայմաններում իշխան իշխանն ուտում է օրական սեփական քաշի 2/3-ին համարժեք սնունդ: Սա բավականին տարածված է այն տեսակների շրջանում, որոնք սնվում են բուսական սնունդով, բայց իշխանը ուտում է մսամթերք: Այնուամենայնիվ, այս որկրամոլությունն ունի իր բացասական կողմը: Դեռ 19-րդ դարում Ամերիկայում նկատվեց, որ իշխանը, որը սնվում է թռչող միջատներով, ավելի արագ է աճում և մեծանում: Մսի վերամշակման համար էներգիայի լրացուցիչ վատնումն ազդում է:
24. 19-րդ դարում չոր ձկները, հատկապես էժան, ծառայում էին որպես գերազանց սննդի խտանյութ:Օրինակ, Ռուսաստանի ամբողջ հյուսիսը ձկնորսություն էր որսում գետերում և լճերում ՝ հայտնի Սանկտ Պետերբուրգի հոտի այլասերված զուտ քաղցրահամ տարբերակը: Աննկարագրելի տեսք ունեցող փոքրիկ ձուկ որսացել է հազարավոր տոննաներով և վաճառվել ամբողջ Ռուսաստանում: Եվ ամենևին ՝ որպես գարեջրի խորտիկ. Նրանք, ովքեր այդ ժամանակ կարող էին գարեջուր գնել, նախընտրում էին ավելի ազնիվ ձկներ: Contամանակակիցները նշում էին, որ 25 կիլոգրամ չոր հոտից կարելի է պատրաստել 25 մարդու համար սննդարար ապուր, իսկ այս կիլոգրամն արժեր մոտ 25 կոպեկ:
25. Կարպը, որն այնքան տարածված է մեր լայնություններում, Ավստրալիայում համարվում է աղբարկղ ձուկ, իսկ վերջին տարիներին այն դարձել է մայրցամաքային խնդիր: Ավստրալիացիները անալոգությամբ կարպին անվանում են «գետի նապաստակ»: Կարպը, ինչպես իր ականջի համանուն անունը, բերվել է Ավստրալիա. Այն մայրցամաքում չի հայտնաբերվել: Իդեալական պայմաններում ՝ տաք, դանդաղ հոսող ջուր, շատ տիղմ և ոչ մի արժանի թշնամի, կարպը արագորեն դարձավ Ավստրալիայի հիմնական ձուկը: Մրցակիցներին դուրս են մղում ՝ ուտելով իրենց ձվերը և ջուրը խառնելով: Նուրբ իշխանն ու սաղմոնը փախչում են պղտոր ջրերից, բայց դրանք աստիճանաբար վազելու տեղ չունեն. Կարպը այժմ կազմում է ավստրալիական բոլոր ձկների 90% -ը: Նրանց դեմ պայքարում են կառավարության մակարդակով: Կա ծրագիր ՝ խթանելու առևտրային ձկնորսությունը և կարպի վերամշակումը: Եթե ձկնորսը բռնում է կարպը և հետ է արձակում ջրամբար, ապա նա մեկ տուգանվում է 5 տեղական դոլարով: Ավտոմեքենայում կենդանի կարպի տեղափոխումը կարող է վերածվել ազատազրկման. Իշխանով արհեստական ջրամբար բաց թողնված կարպը երաշխավորված է փչացնել ուրիշի բիզնեսը: Ավստրալիացիները բողոքում են, որ կարպը այնքան է մեծանում, որ չի վախենում պելիկանից կամ կոկորդիլոսից:
Կարպը վարակվում է հերպեսով ՝ այս ձկան դեմ պայքարի Ավստրալիայի կառավարության հատուկ ծրագրի շրջանակներում
