Այսօր կաթը դարձել է յուրաքանչյուր մարդու անբաժանելի արտադրանքը: Եվ դա տարօրինակ չէ, քանի որ այն պարունակում է մեծ քանակությամբ սննդանյութեր, հատկապես 5 վիտամիններ ՝ B9, B6, B2, B7, C և 15 հանքանյութեր:
Շատերի համար հայտնի փաստ է, որ Կլեոպատրան ամեն օր լվանում էր դեմքը կաթով: Նման կոսմետիկ պրոցեդուրաներից հետո նրա մաշկը դարձել է մետաքսանման և փափուկ: Կամակ Պոպպեան, որը Ներոնի երկրորդ կինն էր, նույնպես ամեն օր կաթ էր օգտագործում: Նա լողանում էր 500 ավանակի կաթով: Ինչպես գիտեք, Poppea- ի մաշկը հարթ ու փափուկ էր: Հուլիոս Կեսարը համոզված էր նաև, որ գերմանացիներն ու կելտերը հոյակապ են դառնում միայն այն պատճառով, որ նրանք միս էին ուտում և կաթ էին խմում:
Սոցիոլոգների կարծիքով ՝ այն երկրներում, որտեղ կաթն առավել շատ է սպառում, մարդիկ ավելի շատ Նոբելյան մրցանակներ են շահում: Բացի այդ, ամերիկյան BBC- ի հետազոտության համաձայն, մանկության տարիներին շատ կաթ խմող երեխաները բարձրանում են:
1. Ընտելացված կովի հին բրածո մնացորդները թվագրվում են մ.թ.ա. 8-րդ հազարամյակ: Այսպիսով, մարդիկ ավելի քան 10,000 տարի խմում էին կովի կաթ:
2. Շատ հին մշակույթներ, ինչպիսիք են կելտերը, հռոմեացիները, եգիպտացիները, հնդկացիները և մոնղոլները, իրենց կերակուրների մեջ կաթ են ներառել: Նրանք նույնիսկ երգում էին նրան առասպելներում և առասպելներում: Պատմական տվյալները հասել են ներկա պահին, որ այդ ժողովուրդները կաթը համարում են օգտակար արտադրանք և այն անվանում են «աստվածների սնունդ»:
3. Հաշվի առնելով այն փաստը, որ կովի կուրծի բաժնետոմսերը միմյանց հետ չեն համընկնում, նույն կովի տարբեր կծուներից ստացված կաթի բաղադրությունը չի համընկնում:
4. Կաթը պարունակում է գրեթե 90% ջուր: Միեւնույն ժամանակ, այն պարունակում է շուրջ 80 օգտակար նյութեր: Կաթի ուլտրա-պաստերիզացման գործընթացով կալիումը, կալցիումը, մագնեզիումը և վիտամինները փրկվում են առանց փոփոխության:
5. Կովը կաթ է տալիս ՝ նորածին հորթը կերակրելու համար: Կովը ծնելուց հետո հաջորդ 10 ամիսներին նա կաթ է տալիս, իսկ հետո նորից սերմնավորում կատարում: Այս գործընթացը անընդհատ կրկնվում է:
6. Ամեն տարի Երկրի վրա բնակչությունը խմում է 580 միլիոն լիտր կաթ, ինչը կազմում է օրական 1,5 միլիոն լիտր: Այս քանակին հասնելու համար անհրաժեշտ է ամեն օր մոտավորապես 105,000 կով կթել:
7. Ուղտի կաթը կաթնաշոռելու ունակություն չունի և ավելի հեշտությամբ կլանվում է մարդու մարմնում `լակտոզայի անհանդուրժողականությամբ: Կաթի այս տեսակը տարածված է անապատի բնակիչների շրջանում:
8. Կովի կաթը 300 անգամ ավելի շատ կազեին է պարունակում, քան մարդու կաթը:
9. Որպեսզի կաթը չթթվի, հին ժամանակներում դրա մեջ գորտ էին դնում: Այս արարածի մաշկի սեկրեցները հակամանրէային հատկություններ ունեն և խոչընդոտում են բակտերիաների տարածմանը:
10. Ադելաիդայի համալսարանի գիտնականների կողմից հայտնաբերված կաթի օգտակար հատկությունները: Ինչպես պարզվեց, կաթի սպիտակուցը ազդում է բուսականության սնկային հիվանդությունների վրա, ոչ պակաս, քան քիմիական ֆունգիցիդ: Սա վերաբերում է բորբոսի հետ խաղողի հիվանդությանը:
11. Հույների կարծիքով, theիր Կաթինը առաջացել է Հերա աստվածուհի կրծքի կաթի կաթիլներից, որոնք երկինք էին եկել մանկան Հերկուլեսին կերակրելու պահին:
12. Կաթը համարվում է ինքնաբավ սննդային ապրանք: Հակառակ շատ կարծիքների ՝ կաթը սնունդ է, ոչ թե խմիչք: Ողովուրդն ասում է. «Կաթ կեր»:
13. Վիճակագրության համաձայն, Ֆինլանդիայում ամենաշատ կաթն է խմվում:
14. Կովի կաթի սպիտակուցը կապում է մարմնի տոքսինները: Այդ պատճառով մինչ այժմ մարդիկ, ում աշխատանքը կապված է վտանգավոր արտադրության հետ, կաթ են ստանում անվճար:
15. Կաթը արտադրանք է երկար լյարդի համար: Երբ ադրբեջանցի երկար լյարդ Մեջիդ Աղաևը ապրել է ավելի քան 100 տարի, նրան հարցրել են, թե ինչ է ուտում և նա թվարկում է ֆետա պանիր, կաթ, մածուն և բանջարեղեն:
16. Աշխարհը տարեկան արտադրում է ավելի քան 400 միլիոն տոննա կաթ: Յուրաքանչյուր կով արտադրում է 11-ից 23 լիտր, օրական միջինը մոտ 90 բաժակ: Արդյունքում պարզվում է, որ միջին հաշվով կովն իր ողջ կյանքի ընթացքում արտադրում է 200,000 բաժակ կաթ:
17. Բրյուսելում, ի պատիվ Կաթի միջազգային օրվա, Manneken Pis աղբյուրից կաթ դուրս է գալիս սովորական ջրի փոխարեն:
18. Իսպանիայում շոկոլադե կաթը դարձել է հայտնի նախաճաշային ըմպելիք:
19. 1960-ականներին հնարավոր էր մշակել կաթի, ինչպես նաև Tetra Pak- ի (ասեպտիկ փաթեթավորման համակարգեր) շարունակական ուլտրա-պաստերիզացման գործընթաց, որը հնարավորություն տվեց երկարացնել կաթի պահպանման ժամկետը:
20. 1 կիլոգրամ բնական կարագ ստանալու համար պահանջվում է 21 լիտր կաթ: 10 լիտր կաթից պատրաստվում է մեկ կիլոգրամ պանիր:
21. 18-րդ դարի վերջին և 19-րդ դարասկզբին կաթը համարվում էր տուբերկուլյոզով մարդու վարակման աղբյուր: Հենց այս ապրանքի պաստերիզացումն էր, որ թույլ տվեց դադարեցնել տուբերկուլյոզի տարածումը կաթի միջոցով:
22. Լենինը բանտից նամակներ էր գրում կաթով: Կաթը չորանալու պահին անտեսանելի դարձավ: Տեքստը կարելի էր կարդալ միայն մոմի բոցի վրա մի թերթիկ տաքացնելով:
23. Ամպրոպի ժամանակ կաթը թթվում է: Դա պայմանավորված է երկար ալիքային էլեկտրամագնիսական իմպուլսներով, որոնք կարող են ցանկացած նյութի մեջ մտնել:
24. Այսօր մեծահասակների 50% -ից պակաս կաթ է խմում: Մնացած մարդիկ լակտոզայի նկատմամբ անհանդուրժողականություն ունեն: Նեոլիթի դարաշրջանում մեծահասակները նույնպես հիմնականում ունակ չէին կաթ խմել: Նրանք նաև չունեին գեն, որը պատասխանատու էր լակտոզայի յուրացման համար: Այն առաջացել է միայն ժամանակի ընթացքում գենետիկ մուտացիայի պատճառով:
25. Այծի կաթը կարող է ոչնչացվել մարսելու պահին միջինը 20 րոպեում, իսկ կովի կաթը `միայն մեկ ժամ անց:
26. Այուրվեդիկ բժշկությունը կաթը դասել է որպես «լուսնի սնունդ»: Սա ենթադրում է, որ կաթը թույլատրվում է խմել միայն երեկոյան, լուսնի ծագումից հետո և քնելուց 30 րոպե առաջ:
27. Մարդու մարմնում կաթի մարսողականությունը 98% է:
28. Կաթի միջազգային օրը պաշտոնապես նշվում է հունիսի 1-ին:
29. Որոշ երկրներ հայտնի են նրանով, որ այնտեղ կաթի գինն ավելի թանկ է, քան բենզինը:
30. Բոլոր այլ տեսակների շարքում ընկույզապարկի և կնիքների կաթը համարվում է առավել սննդարարը, քանի որ այն պարունակում է ավելի քան 50% ճարպեր: Կետի կաթը նույնպես համարվում է բավականին սննդարար, քանի որ այն պարունակում է մի փոքր պակաս, քան 50% յուղ:
