Հետաքրքիր փաստեր պանրի մասին Հիանալի առիթ է կաթնամթերքի մասին ավելին իմանալու համար: Պանիրը շատ տարածված է ամբողջ աշխարհում ՝ հայտնի լինելով հին ժամանակներում: Այսօր կան այս ապրանքի հսկայական քանակի տեսակներ, որոնք տարբերվում են համից, հոտից, կարծրությունից և գնից:
Այսպիսով, ահա ամենահետաքրքիր փաստերը պանրի մասին:
- Այսօր պանրի ամենատարածված տեսակն է իտալական պարմեզանը:
- Կարպատյան վուրդա պանիրը, որը պատրաստվել է ոչխարի կաթի հիման վրա, կարող է պահվել սառնարանում անսահմանափակ ժամանակ ՝ չվախենալով կորցնել դրա հատկությունները:
- Մեր մարմինը ավելի լավ է սպիտակուցը ներծծում պանիրից, քան կաթից (տե՛ս հետաքրքիր փաստեր կաթի մասին):
- Պանիրը հարուստ է A, D, E, B, PP և C խմբերի վիտամիններով: Նրանք մեծացնում են ախորժակը և դրական ազդեցություն ունենում մարսողության վրա:
- Պանիրը պարունակում է մեծ քանակությամբ կալցիում և ֆոսֆոր:
- Խոտաբույսերը, համեմունքները և նույնիսկ փայտի ծուխը հաճախ օգտագործվում են որպես պանրի համեմունքային նյութեր:
- Մինչև անցյալ դարի սկիզբը, պանրի արտադրության համար անհրաժեշտ ֆերմենտը արդյունահանվում էր ոչ ավելի, քան 10 օրվա վաղեմության սրունքի ստամոքսներից: Այսօր մարդիկ սովորել են այս ֆերմենտը ձեռք բերել գենետիկ ինժեներիայի միջոցով:
- Պենիցիլուսի սեռի բորբոսը օգտագործվում է կապույտ պանիրներ պատրաստելու համար: Ի դեպ, հայտնի գիտնական Ալեքսանդր Ֆլեմինգը այս հատուկ կաղապարից ստացել է պատմության մեջ առաջին հակաբիոտիկը `պենիցիլինը:
- Հետաքրքիր փաստ է այն, որ որոշ դեպքերում պանիր արտադրողները պանրի գլխին դնում են պանրի մրգեր, որոնք ազդում են դրա հասունացման վրա:
- Հաճախ պանրի անունը խոսում է այն վայրի մասին, որտեղ առաջին անգամ է արտադրվել: Բացի այդ, պանիրը հաճախ անվանում են այն անձի անունով, ով եկել է դրա պատրաստման բաղադրատոմսը:
- Գերմանիան պանրի խոշորագույն ներկրողն է աշխարհում:
- Հնագիտական գտածոները վկայում են, որ մարդը պանիր պատրաստել սովորել է ավելի քան 7 հազար տարի առաջ:
- Մեկ շնչի հաշվով ամենաշատ պանիրն օգտագործվում է Հունաստանում (տե՛ս Հունաստանի մասին հետաքրքիր փաստեր): Միջին հույնը 1 տարվա ընթացքում ուտում է այս ապրանքի ավելի քան 31 կգ-ը:
- Պետեր 1-ի դարաշրջանում ռուս պանրագործները պատրաստում էին պանիր առանց ջերմային մշակման, ուստի արտադրանքի անվանումը ՝ պանիր, այսինքն ՝ «հում»:
- Ռուսաստանում պանրի ամենամեծ գլուխը պատրաստել են Barnaul պանիր արտադրողները: Նրա քաշը 721 կգ էր:
- Tyrosemiophilia - պանրի պիտակները հավաքելը:
- Գիտե՞ք, որ ֆրանսիացի պանրագործը 17 տարի շարունակ գիրք է գրել, որում նրան հաջողվել է նկարագրել ավելի քան 800 տեսակի պանիր:
- Առասպել է, որ մկները (տես հետաքրքիր փաստեր մկների մասին) սիրում են պանիր:
- Բրիտանական թագուհի Վիկտորյային հարսանիքի ժամանակ 500 կիլոգրամ գլուխ չեդար պանիր են նվիրել:
- Մասնագետները պանրի անցքերն անվանում են «աչքեր»:
